次回営業日は ６月２４日（日） １１時～１４時（最終ご入店時間） です。

週末は梅雨の中休みでお天気に恵まれそうです。

本格的な夏を前に、爽やかな涼風が吹き渡る山里で
育ちざかりの野菜と山菜たっぷりの郷土料理はいかがですか？

滋味あふれる山里の手料理でおもてなしいたします。


空調のない古民家のため、次回営業日は９月となります。
９月以降の営業日のご案内は、TELまたはメールで承お申し付けください。


【ご予約】　０８５４－４２－０２３８

【メニュー】　２０品以上の郷土料理バイキング食べ放題　
　　　　　　　　　　　　　＋
　　　　　　　　　　　どぶろく１合瓶





趣ある古民家で手作りの郷土料理を心ゆくまでお召し上がりください。



 

【メニュー詳細】

・桜ごはん （無農薬の手摘み八重桜を島根産１００％の炊きたて御飯に咲かせて）





・焼きサバ寿司（木次の郷土料理、ほぐした焼きサバと山菜野菜の散らし寿司）




・漬物盛合せ　（農家のお母さんの自家製漬物を６品以上盛り合わせ）

・天ぷら（かぼしゃ・原木しいたけ・紫蘇・葛の新芽・春菊の花などの
　　　　　　季節の野菜と山菜を低エルシン酸なたね油でカラッと）




・煮しめ　　（竹の子、椎茸、コンニャク、蕗と旬の野菜の煮しめ）



・焼き鯖　（木次の郷土料理、脂の乗ったサバをこんがり焼いて）




・くんたま（無薬飼育の木次ファームの卵を桜等のチップでじっくり燻製）




・大根のべっこう煮　（ごろごろの大きめ大根をこっくりした田舎煮に）




・蕗とワラビのマヨカラあえ　（旬の春山菜をマヨネーズと粒マスタードで）




・古茄子の炒め煮　（ニンニク、茗荷、唐辛子でコクのあるピリ辛味に）




・赤玉葱のサラダ　（赤玉葱、レタス、丘ひじきをシャキシャキのサラダに）



・卵ロール　（旬の小松菜、なると、梅肉を無薬飼料の木次卵で一巻き）




・新じゃがのそぼろ煮 （春の新じゃがを鶏そぼろの旨味でホクホクした煮物に）




・揚げ茄子の味噌だれ　（味わい深い揚げ茄子とピーマンを生姜味の味噌だれで）

・しろうさぎの冷奴　（奥出雲産大豆と天然にがりの豆腐に蕗味噌をのせて）

・高菜の炒め煮　（味わい深い高菜の古漬けを唐辛子でピリ辛炒めに）

・キャベツの卵とじ　（柔らかな新キャベツをふるふるの卵とじに）

・チシャもみ（レタスの原種の塩もみとジャコのあっさり酢の物

・室山あえ　（循環型農法の木次牛乳で作ったカッテージチーズのあえもの）

・干し大根のナムル　（ニラとニンニクのうまみが効いた変わりナムル）

・本日のみそ汁　（里山の旬の野菜を麹たっぷりの自家製みそで）


【デザート】

・獅子柚子ヨーグルト　（木次名物の大きな獅子柚子の砂糖煮を木次ヨーグルトで）

・大豆のシャリシャリ揚げ　（大豆の素揚げを砂糖にからめて）

・梅シロップのミルク割　（自家製梅シロップを木次牛乳で割った甘味と酸味のハーモニー）


※ 柚子はヨーグルトの中にゴロゴロと入っています。
　 　桑の実、野草の花などをトッピングしています。





初夏の味覚たっぷりのヘルシーな郷土料理をどうぞ！

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