郷土料理には欠かせない梅。
かやぶきでも梅干し、甘露煮、砂糖漬けなど様々な料理に使います。

かやぶきのある雲南市日登地区の「地域自主組織 日登の郷」の事務所そばに
立派な梅の木が生えています。

しばらく前から実の育ち具合をみはからっていましたが、
青梅がほどよく育った梅雨入りまもない本日、いよいよ収穫をおこないました。

ぷっくり育った可愛い青梅を傷つけないように、
手や高枝切り鋏で丁寧に収穫していきます。









桜ごはんの桜の木と同じく、こちらも無農薬の無肥料農法（自然栽培）です。

健康に育った梅の健康パワーは格別！
丁寧な下ごしらえで郷土料理に生まれ変わった梅を召し上がりに
ぜひかやぶきにお越しくださいね