９月に入り、日登も急に涼しくなってまいりました。
昼間はまだまだ暑い日もございますが、朝晩は肌寒く感じるほどです。
 

くもりの日や急な雨も増えてきて、秋の気配が日増しに濃くなっています。
 

早くも稲の収穫もはじまって、田んぼでは、
昔ながらの「はぜ干し」の風景を見かけるようになりました
今年は猛暑だったせいか育ちが早く、少し早めの収穫です。



田んぼに立てた稲木に、刈り取った稲穂をはさかけにして天日にさらします。
天日でじっくり干すことで、稲藁の栄養が米にうつってうまみが凝縮します。



昔ながらの丁寧なスローフードが息づく日登の郷に、ぜひ遊びにいらしてください。