6月23日をもって予約営業をお休みし、9月から再開いたします。かやぶきの家は、
明治初期の建物でエアコン等設置すると風情が損なわれるとともに、暑いときは暑
い暑いと自然を受け入れ、昔の暮らしをしのぶためです。
　4月から6月まで、臨時営業も含めて22回750人余のお客様にお出でいただきまし
たことを、厚くお礼申しあげます。
　その間、ゆっくり過ごし、ご馳走様でしたとお帰りになられることが、スタッフが元気
で楽しく働く原動力となりました、ありがとうございます。
　7月8月は30名様以上の団体が5回入っていますが、無理なく休みながらできます。

9月の営業日
　　4日(水)　8日(日)　18日(水)　25日(水)

夏野菜料理　揚げナスの味噌だれかけ　人気です

新ジャガのチーズ焼きピザ風味　　人気です



　

　6月1日土曜日、広島、岡山山口にスーパーを展開しているフレスタの本店で、
お客様サービスとして行われている｢美味しさスタジオ」に出演し料理講習会を
行いました。
　おいしさスタジオは、プロのシェフや料理長の方などが出演されますが、島根
フェアーが開催されていたので、田舎料理を講習して欲しいとお願いがありまし
た。田舎料理と言っても家庭で作れるものでないと特殊な材料は使えないので
メニューを工夫していただきました。
　朝6時30分に出発し、途中で朝食を取り9時フレスタ到着、さっそく試食20食の
調理に取り掛かり、11時お客様の前で講習を行う人と、引き続き試食を作る人に
分かれ始まりました。最初に会長が日登の郷についてパネル写真を使って説明
し、次にスタッフ4名を紹介し高速道路も開通いたのでお出でお待ちしますと挨拶。
　試食タイムは、全員それぞれのテーブルのそばにつきお客様の質問に答えてい
ました。評判も上々のうちに12時30分に終わり、昼食は基町クレドでお好み焼きを
食べ、ショッピングをして帰りました。


おいしさスタジオ入り口看板


おいしさスタジオ20名まで申込順で受講できます。


料理スタッフの紹介


講習は鏡とテレビで手元が見えます

6月の営業日
　5日（水）　9日（日）　19日（水）　23日（日）　です。

 この地域における田植えはほとんど終わりましたが、室山農園が醸造米の無農薬栽培
田植え体験を募集中です。　6月2日（土）午前8時かやぶきの家に集合し、食の杜入り口
付近の水田で行われます。昼食、おやつ代500円が参加料で、田植えのできる服装で先
着20名募集中です。電話0854-42-3666室山農園に申込お願いします。
5月、6月の営業日は次のとおりです。
15日・19日は席に余裕がありますので飛び込みも歓迎します。


5月　15日（水）　19日（日）　29日（水）
6月　5日（水）　　9日（日）　19日（水）　23日（日）　29日（土）

最近人気の筍のチーズ焼き

天ぷらも人気です（野菜や山菜中心）


　

　4月を迎え、野に畑に食材がいろいろできました。食の森の景色も変化しつつあります。かやぶきの古民家で
ゆったりと過ごしてください。4月・5月の予約営業は次のとおりです。団体（25名程度以上）は、別の日でもご連
絡ください。

4月　7日（日）　　17日（水）　　21日（日）　　24（水）
5月　8日（水）　　15日（水）　　19日（日）　　29（水）



このところの食材

この食材がどう調理されて並ぶかな？
ウド・野カンゾウ・ワサビ・コゴミ・フキノトウ・ネギ・人参・ツクシ・セリ・大根・タカナ・椎茸・ETC・・・

　13日と17日の、春のお客様感謝デーには、たくさんの皆様にご来店いただきありがとうございます。フキノトウのてんぷらや、セリのおひたし、若フキの炒め煮、など旬のメニューを楽しんでいただきました。
　27日水曜日はまだ空き席がありますので、お早めにご予約を下さい。2～3人なら予約なしでもはいれると思いますので、お待ちしています。

　お土産の、フキノトウ味噌、柚子甘煮、柚子味噌、桜の花の塩漬け、いずれも1ヶ300円でお買い上げいただいています。突然のお客様に春の味をどうぞ。


　庭の景色も春めいて来ました。


さくらごはんの香を楽しんでください。